Islandske Kleinur.

Velkommen til dagens innlegg kjære lesere :)

I dag er det kun 6 dager til jul og jeg har laget Kleinur.......det nermeste man kommer fattigmann.  For meg blir det ingen jul uten kleinur, kleinur er islandsk og jeg er oppvokst med disse:) (jeg er islandsk for dere som ikke vet det )

Jeg har en nydelig mamma som har laget disse til meg i alle år men i år tenkte jeg at det var på tide å prøve å lage disse selv. Så med god hjelp fra min mamma i andre enden av telefonen fik jeg disse til og de smakte like nydelig som de alltid gjør. Jeg synes disse er dejlige å bite i når jeg er litt lei av alt det supersøte og mektige.

Jeg håper dere har det fantastisk og vil igjen takke for alle de koselige kommentarene dere legger igjen. 

Klem Elin

pisk sammen 250 gr sukker og 100 gr smør

Tilsett 5 dl kulturmelk og 2 dl melk, bland sammen.

Tilsett 1,2 kg mel

2 egg, 10 tsk bakepulver, 1 tsk hornsalt og 2 tsk kardemomme. kna alt sammen til deig.

Slik.

kjevl ut...ca 0.5-1 cm tykkt.

bruk pizzahjul og skær dem i ruter

og deretter et liten strek i midten av hver rute.

Ta ene hjørnet og

tre igjennom hullet

da får de den typiske kleinu formen.

varm opp 2,5 l solsikkeolie.

for å teste om olien er varm nok, sett en liten bit nedi, hvis den popper opp til overflaten er olien klar.

Legg kleinurne ned i oljen

og stek på ene siden først,

når de er gyldne på ene siden, snur du dem.

Ta opp av gryten når de er klare.

legg dem nedi en form med papir i bunnen.

Så har du klar nydelige kleinur.

Bon appetit.