Peppermynte konfekt,,,nam nam :)

Hvem elsker ikke mørk dejlig sjokolade med peppermyntefyll inni ?? jeg elsker det, det smaker himmelsk og er kjempeenkelt å lage! Julen er jo tiden hvor vi allerhelst vil være på kjøkkenet og trylle frem allslags kjeks, kaker og ikke minst konfekt!! konfekt er kjempegøy å lage og så er det utrolig gøy å servere hjemmelaget konfekt som ikke bare ser bra ut men som også smaker godt. Å lage konfekt er noe som ungen synes er veldig gøy å være med på og jeg har funnet ut at det er helt supert å ha de litt større ungene med på dette, min 12 åring synes hvertfall det var kjempegøy å være med å lage :)

Juleklem fra meg :)
Her er fremgangsmåte og oppskrift:

Peppermynte fyll:
500 gr melis-siktet-
1 eggehvite
0,5 dl fløte
10-20 dråper peppermynte essence (fåes på apoteket)
1/4 tsk tragant (ikke nødvendig men massen blir litt smidigere å jobbe med)
bland godt sammen, med K spaden eller kna sammen med hendene.

Mørk sjokolade.

Jeg har valgt å bruke konfektformer som jeg har fått tak i hos cacas, men du kan rulle ut kuler av massen og dyppe i sjokolade også om du ikke har former :)



Hell sjokolade i konfektformene helt til toppen. La det stå i 40 sek og snu formen deretter oppned over sjololadeskålen. La dryppe av formen i ca 30 sek. ( det er lurt å temparere sjokoladen først)

Legg deretter formene oppned over en rist, ha gjerne bakepapir under for lettere rengjøring etterpå :) LA formene stå i 25-30 min

Dra med spatulan over for å få vekk alle kanter. (ikke bruk kniv på silikonformer)

Fyll peppermyntefyll oppi formen så at den er fyllt ca 3/4 deler opp og ta sjokolade over der igjen. Dra gjerne med spatulaen over til slutt for å få bunnen på konfekten helt rett. La størkne

Når sjokoladen har størknet så vender jeg sjokoladen ut av formene og vips.....så har du perfekt konfekt som smaker himmelsk peppermynte. Bon appetit :)