Gode kanelsnurrer :)

Im back :O)

Som dere sikkert har merket har det vert helt stille her på bloggen min siden mars. Jeg trengte rett og slett en aldrig så liten bakepause, men nå kjenner jeg at bakegleden kommer snikenes tilbake og da er jo ingenting bedre enn å dele med dere det jeg lager på kjøkkenet mitt :)

I dag har jeg laget knallgode kanelsnurrer :)

Bland, 1,3 kg mel og 200 gr sukker i en skål,

Ta 3-4 tsk kardemomme oppi og 2 tsk salt.

Smelt 150 gr smør i en gryte og tilsett 7 dl melk.

varm opp til ca37 grader og tilsett 100 gr fersk gjær, rør til gjæren har løst seg opp.

Bland tørrt og vått og kna godt sammen. Jeg har brukt kjøkkenmaskin men man kan like godt gjøre det for hånd. Tilsett mer mel om nødvendigt.

La deigen stå og heve i 30 min.

Del deigen i 2  og kjevl ut en del av gangen. kjevl ut tynt og smør på smør, strø over sukker og kanel. Ikke vær sparsom med smøret ;)

Rull deretter sammen og skjær i passe tykke biter og sett på plate med bakepapir under. La stå og heve i ca 50 min.

Pensl med egg rett før du setter dem i ovnen. Bak i midten av ovnen ved 200 grader i ca 12 min. (litt forskjelligt fra ovn til ovn)

Ta ut av ovnen og kjøl ned.  Så er det bare å spise og nyte det :) Jeg får ca 60 kanelsnurrer med denne oppskriften, men de er veldig fine å fryse om det blir litt for mye.
Bon appetit.