Sarah Bernard

I dag er det den 7 desember og nedtellingen fortsetter :)

Jeg har laget mine julesmåkaker nr 1 i dag, altså de kakene jeg liker aller allerbest. Sarah bernard heter de og jeg regner med at de fleste av dere har smakt på disse,,,,,,,og hvis ikke så er du bare nødt til å prøve disse!! De er herlige, søte, smelter i munnen og de smaker helt fantastisk. Det er jo egentlig litt dumt av meg å lage disse så tideligt i desember, da det sansynligvis betyr at jeg må lage en porsjon til før jul for disse forsvinner fort her i hjemmet. 

Her på sørlandet har vi fått littegranne snø og jeg kjenner at julestemningen begynder å ta sikkelig tak her. Det er herligt å se alle adventstakene i vinduene og alle julelysene rundt om kring....helt fantastisk:)

Jeg håper at dere allesammen er kommet i julestemning og at dere koser dere :)

Klem Elin

Ta 3 egg og skill plommen fra eggehviten, ha eggehviten oppi en skål og spar plommene til etterpå.

Pisk sammen eggehvitene med 3,5 dl melis til det er er litt tykkt,

slik som dette.

kvern opp 250 gr mandler og bland oppi, 

og rør godt sammen.

Bruk en teskje og ha deigen i små klatter på plata. 

Stek ved 180 grader midt i ovnen i ca 10 minutter. Ta ut og kjøl ned.

Pisk 200 gr smør og 3 dl melis til det blir hvitt, 

Snu de avkjølte kakene oppned.

Rasp opp 100 gr kokesjokolade

Tilsett 3 eggeplommer og den revne sjokoladen i smør og melisblandingen

Og bland alt godt sammen.

Ha kremen oppi en sprøytepose og sprøyt oppå kakene. (du kan også bare bruke teskje) La dem deretter stå på kjøl til kremen er helt stiv.

Smelt over vannbad 200 gr kokesjokolade og 2 ss flott matfett, bland godt sammen.

Ta kakene opp ned og

dypp nedi sjokoladen.

Kjøl dem ned til sjokoladen har stivnet før du har de i kakeboks. jeg bruker å oppbevare disse i fryseren.

Nydelige Sarah Bernard gjør julen helt perfekt. Bon appetit.