Herlige After eight muffins :D

I dag har jeg laget herlige after eight muffins, nok et bevis på at hjemmelaget alltid er best!! Dette er ærlig talt de beste muffinsene jeg har smakt. De smaker sjokolade og kremen har en sjokolademint smak. Bedre blir det ikke, så hvis du er glad i after eight eller mint/sjokolade så kommer du til å ELSKE disse!! Egentlig så kan man bare se på ingrediensene for å finne ut at dette er en vinner. Mange herlige kvalitets ingredienser som tilsammen gir deg en HERLIG muffins opplevelse :)
Her er oppskriften:
200 gr smør
2 dl sukker
1 eggehvite
3 egg
2 dl baileys
2 dl melk
2 tsk bakepulver
1 ss vaniljesukker
2 ss vaniljekesam
4 dl mel
2,5 dl kakao
2 plater kokesjokolade

Oppskrift krem:
200 gr smør
250 gr melis
2 plater kokesjokolade
25 dråper peppermynte essense/olje
1,5 dl fløte

Sikt alle de tørre ingrediensene.

Mål opp baileys og melk.

Pisk sammen smør og sukker og tilsett 1 egg av gangen og pisk godt imellom. Tilsett vått og tørt vekselvis.

Smelt sjokoladen og rør inni røren.

Fyll formene 3/4 del opp.  Bak ved 200 grader i 20 min.

Lag kremen til muffinsene. Rør alt sammen, smelt sjokoladen og tilsett.  Pisk godt.

Sprøyt kremen på toppen.

Siden det er jul har jeg brukt litt marsipan for å lage litt pynt.

Så har du en herlig after eight julemuffins.  Bon appetit